Au pays des fromages, les moniales de l'abbaye de la Coudre ont su préserver un fromage au goût riche de tradition. Il s'agit d'une spécialité à croûte morgée, fabriquée avec du lait de vache suivant un procédé mis au point par les moines de Port-du-Salut, qui le transmirent à leurs soeurs au moment de la création de la fromagerie en 1868. Il est affiné avec soin dans les caves voûtées de l'abbaye.Les soeurs fabriquent également des poudres pour crèmes desserts instantanées, préparées à partir d'ingrédients naturels (algues, sucre, amidon de maïs et arômes de vanille, cacao, café, citron, praliné-noisette et framboise), sans gluten et sans adjonction de produits chimiques ni colorants artificiels. Ils sont riches en sels minéraux, phosphore, calcium, vitamines,leur goût est fin et délicat.Abbaye de la Coudre
Boulevard des Trappistines
53000 LAVAL |